U arapskom svetu je zovu “hleb pustinje”, a u drevnoj Grčkoj je poznata i kao “voće bogova”. Raste u pustinjskim oazama, na ženskim palmama, u ogromnim grozdovima. Jedina je biljka u Sahari, koja čoveku može da pomogne da preživi. Palme cvetaju u martu, kada se vrši oprašivanje neophodno za stvaranje plodova. Prenos polenovog praha sa muških palmi u ženske cvetove obavljaju specijalno obučene osobe i to je jedini način oprašivanja.
U zdravstvenom i nutritivnom smislu, urme smatraju najzdravijim voćem na planeti. Lako se vare, a dugo čuvaju sitost. Prava su riznica vitamina, odlične za decu i odrasle. Bogat su izvor prirodnih vlakana, koji su neophodni za dobar rad creva. Prirodni šećer koji urme poseduju u zavidnim količinama, savršena je alternativa običnom šećeru. Ovo voće je i izuzetno delotvorno u lečenju anemija, hipertenzije, holesterola i drugih bolesti, čak i raka.
Anemične osobe bi trebalo da ih jedu što više, jer su odličan izvor gvožđa, posebno se preporučuju deci u pubertetu i trudnicama. Osim toga, snižavaju holesterol i jačaju srce. Lek se pravi tako što se tokom noći urme sa semenkama potope u vodu. Ujutru se koštice sklone, a mesnati deo urme samelje u blenderu zajedno sa vodom u kojoj su prenoćile. Uzima se nekoliko puta tokom dana za jačanje srca.
Odlične su i za vid, jer sadrže lutein i zeaksantin. Oni su posebno važni za zdravlje mrežice i makule oka, zbog čega ih nazivaju “vitamini za oči”. Ova dva sastojka mogu sprečiti oštećenje makule, koje se javlja u starosti.
Zaustavljaju i dijareju, jer su bogate kalijumom. Redovnim konzumiranjem regulišu rad creva. Pomažu da se hrana brže i lakše svari, a višak što pre izbaci iz organizma. Laksativ od urmi za stimulisanje lenjih creva sprema se tako što se uveče u hladnu vodu potopi nekoliko plodova. Tokom noći puštaju sok, koji se ujutru popije na prazan stomak.
Kada se jedu u umerenoj količini, brzo zasite, tako da su dobre za mršavljenje. Ali, ako se preteruje, brzo dolazi do gojaznosti jer kilogram ovog voća sadrži gotovo 3.000 kalorija.
POMAŽE TRUDNICAMA I PORODILjAMA
TRUDNICE koje mesec dana pre porođaja redovno jedu urme, imaju manje bolove prilikom porođaja i manje krvare, dokazali su naučnici u istraživanje na Univerzitetu za nauku i tehnologiju u Jordanu. Osim toga, porodiljama pomažu da proizvedu dovoljno mleka za bebu i popravljaju raspoloženje, tako da sprečavaju postporođajnu depresiju.
RECEPTI SA URMAMA
Urma kuglice
Sastojci:
150 g urmi
100 g oraha
30 g kakaoa
za valjanje kakao ili mleveni orah
Priprema
Urme odvojte od koštica, stavite ih u multipraktik (ili neki drugi aparat za usitnjavanje hrane), dodajte orahe i kakao. Kada dobijete usitnjenu i homogenu masu vlažnim rukama oblikujte kuglice. Valjajte ih u kakao ili mlevene orahe (mada valjanje nije obavezno). Od ove mase dobićete 20-tak kuglica.
Urma kolačići
Sastojci:
200 g urmi
200 g kokosa
50 g kokosa – za valjanje
200 ml vode
100 g žele bombona
1 kesica vanil šećera
6 kašika griza
200 g šećera
Priprema
Staviti vodu da proključa sa šećerom i kesicom valinin-šećera. Dodati uz stalno mešanje griz. Ostaviti da proključa i onda umešati kokosovo brašno. Izvaditi koštice pa urme napuniti komadićima žele bombona raznih boja i zatvoriti. Rastanjiti smesu sa grizom, pa kad se prohladi na smesu staviti punjenu urmu i uviti je sa svih strana. Oblikovati valjak. Isto uraditi i sa preostalim urmama. Kolače uvaljati u kokosovo brašno, pa staviti na hladno mesto da se stegnu. Pred služenje iseći uzdužno na polovine i poređati na tanjir za služenje.
Čoko-urma torta
Sastojci :
Za koru:
10 belanaca
300 g šećera
200 g oraha
200 g urme
3 kašika griza pomešanog sa brašnom
50 g Menaž čokolade
Za fil:
10 žumanca
200 g šećera u prahu
250 g margarina
100 g Menaž čokolade
Priprema
Belanca ulupati u čvru penu sa šećerom i dodati sitno seckani orah i urmu. Dodati griz pomešano sa brašnom i rendanu čokoladu. Od ove smese peći 3 kore. Žumanca izmiksati sa šećerom u prahu i skuvati na pari, dodati čokoladu. Sačekati da se ohladi i dodati margarin. Tortu filovati: Kora-fil…dok se ne potroši materijal. Dekorisati mlevenim orahom.
Izvor:novosti.rs: recepti.com
(Visited 24 times, 1 visits today)
