Minjina štrudla sa Makom: Tradicionalna poslastica koja se topi u ustima!
Minjina štrudla sa makom / Makovnjača – originalni recept iz Minjine kuhinjice. Kako napraviti najbolju štrudlu sa makom za svaku priliku? Jednostavno, ukusno i lako!
Potrebni sastojci:
Za fil:
300 g mlevenog maka
200 g šećera u prahu
150 ml vrućeg mleka
50 g istopljenog margarina
2 kašike meda ( 30-40 g)
Za testo:
1/2 kesice suvog kvasca ( 3,5 g)
1 kašičica šećera
165 ml tople vode
2 kašike ulja
prstohvat soli
300 g mekog brašna T400
80 g margarina
Za premazivanje:
1 žumance
1 kašika mleka
ili samo margarin za posnu varijantu
Priprema fila:
Sjedinite mleveni mak i šećer u prahu, pa prelijte vrućim mlekom, istopljenim margarinom i medom. Dobro promešajte i ostavite da se ohladi.
Priprema testa:
U sud sipajte kvasac, šećer, brašno i toplu vodu. Promešajte i ostavite 5 minuta. Nakon tog vremena dodajte ulje, so i brašnom zamesite testo. Pokrijte streč folijom i ostavite 10 minuta. Nakon tog vremena testo podelite na dva dela. Svaki deo razvucite na nauljenoj podlozi na nekih 20 x 20 cm a može i malo veće. Svaki deo premažite sa po 40 g margarina, pa preklopite testo kako je prikazano u videu. Pokrijte streč folijom i ostavite 15 minuta.
Radnu površinu podmažite uljem. Stavite prvo testo, tanko a razvucite, na nekih 30 x 45 cm. Premažite polovinom fila i uvijte rolat ali ne do kraja. Razvucite i drugi deo testa, tako da se sastave prvi i drugi deo, pa premažite ostatom fila i nastavite da rolate. Ceo postupak pogledajte u videu.
Prebacite u kalup veličine 30 x 10 cm i ostavite još 30 minuta da narasta.
Sjedinite žumance i mleko, pa premažite štrudlu. Pecite na 180 °C oko 40 minuta.
Izvor: Minjina Kuhinjica
